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危机公关案例:离职副总裁神评论 西贝再陷涨价风波

1月10日,继“996算个啥”“我们是‘715、白加黑、夜总会’”“年轻人应该首选北上广”言论之后,一则关于西贝前任副总裁楚学友转载微博的评论让知名餐饮品牌“西贝”二字再次因涨价问题被“骂”上热搜。
 
日前,西贝前副总裁楚学友转发了一条有关西贝涨价的微博,其中显示,西贝和海底捞涨价之所以产生较大舆论反弹,是因为得罪了一大批微博网友,“毕竟95%的微博网友月收入在5000元以下……”,对此,楚学友评论“学习了”,似乎表达了“赞同”之意。
随后西贝公关总监于欣对对此事公关回应称:西贝莜面村回应此事称楚学友已于2020年9月离职,其微博言论不代表西贝立场。西贝莜面村希望所有顾客都能够来西贝就餐,公司不会依据阶层、年龄、地域以及职业来划分顾客。
 
而楚学友也与昨晚22点左右发微博致歉称,是自己言论不当,给大家道歉。随后删除了微博。

本以为危机公关后此事很快就风平浪静,殊不知网友的关注度并未下降。1月10日午间,该微博的截图获得网友热议,一度冲上热门话题,不少网友吐槽称,西贝分量少定价太贵,自我膨胀、定价与服务不对等。
随后一个馒头21元,一份凉皮49元....已经有大量网友在网上吐槽称西贝有的菜品价格“贵的离谱”。对于西贝来说,这并不是第一次陷入涨价风波,早在2020年年初,疫情爆发期间,餐饮业遭到了严重的冲击,西贝也无法独善其身。
 
西贝于2月1日对上海及周边8个城市18道外卖菜品涨价1-10元,4月6日,对上海12家门店的25道菜品涨价1-10元。随后于4月11日进行道歉,将涨价的菜品统一调整为原来的价格,并且为用户奉上50元优惠券。

关于定价问题,刘润表示“价格高,从来都不是原因;价格高,是产品出了问题、客户定位出了问题、激励机制出了问题的症状。价格高的解决办法是改变产品,让它配得上这个价格,找到更需要这个产品的人群。”但刘润这句话似乎无法给西贝带来任何帮助,毕竟西贝很自信“原料好、工艺好、设备好”。不过这其中的矛盾是“顾客似乎不认”。但要知道把付出的所有产品成本都转移到消费者身上,这是不道德的。

在今天的新消费观念下,如果品牌方还是那么过于自信应对顾客反馈的问题,势必会引发对品牌的信任危机。也意味着这家企业过时了。

本文标题:危机公关案例:离职副总裁神评论 西贝再陷涨价风波

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